Forskere viser hvordan visse grønnsaker bekjemper kreft!

Det har i en tid vært kjent at å spise grønnsaker som brokkoli, kål ,kålerabi, blomkål med flere, hjelper til med å forhindre kreft. Først nå er det blitt kjent hvilke aktive stoffer i grønnsakene som hindrer celledelinger.

Vitenskapsmenn ved UC Santa Barbara laboratories of Leslie Wilson, har vist    hvordan den helbredende kraften til disse grønnsaker arbeider på cellenivå. Deres forskning er publisert i denne månedens tidsskrift “Carcinogenesis”.

“Brystkreft, som er den nest største dødsårsaken hos kvinner, kan reduseres ved å spise slike grønnsaker som kålrabi, brokkoli og andre beslektede grønnsaker”, sier Olga Azarenko. “Disse grønnsaker inneholder komponenter som kalles isothiocyanates og som vi tror er ansvarlig for den prevantive virkningen mot kreft. Brokkoli og rosenkål har de høyeste nivåene av isothiocyanates.

Les mer hos:

Science Blog December 23, 2008
Carcinogenesis December 2008; 29(12):2360-8

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *