7 matvarer som gir grunn til å tenke over hva du spiser!

Food Matters har stilt 7 eksperter følgende spørsmål: “Hvilken mat vil du unngå”? Her er noen av svarene:

Hermetiserte tomater

En av ekspertene advarte mot hermetiserte tomater. Hermetikkboksen er smurt inn med resin som inneholder BPA, og tomater er spesielt farlig siden syren i tomaten bryter BPA ned i farlige deler.

Tradisjonelt biffkjøtt!

I dag fores storfe med korn, mais og soya for å gjøre dem fete, selv om studier viser at storfe som fores på gress har høyere innhold av viktige vitaminer, mineraler og sunt fett.

Popcorn laget i mikrobølgeovn

Flere problemer med innpakningen. Posene som popkorn som skal i mikrobølgeovn ligger i inneholder Perfluoroktanylsyre (PFOA)og oppvarmingen medfører at du får i deg denne giften. Det anbefales heller at du lager vanlig popkorn hjemme som du varmer opp i en gryte med litt smør i.

Vanlige poteter

Poteter som ikke er økologiske sprøytes med rikelige mengder ugressmiddel og plantevernmidler for å beskytte mot ugress, insekter og sopp. Mange gårdbrukere spiser ikke potetene selv, men dyrker istedenfor egne poteter uten bruk av kjemikalier.

Oppdrettslaks

Oppdrettslaks stues sammen i merder og fores med fiskemel. Nyere studer viser at oppdrettslaks inneholder høye nivåer av karsinogener slik som DDT og PCB.

Melk

I dag fores kyr med veksthormoner (ikke tillatt i Norge) for å maksimere melkeproduksjonen. Dette resulterer i en økt forekomst av infeksjoner i jurene og mer puss i melken.

Epler

Epler sprøytes mye med kjemikalier og flere av disse er forbundet med Parkinsons sykdom. Anbefalingen er uansett økologiske epler. Hvis ikke er det viktig at du vasker og skreller eplene.

For å finne mer ut om disse matvarene kan du følge linken under.

Food Matters May 12, 2011

Fire ord som kan begrense livet ditt!

Ord og tanker skaper virkeligheten og livet du lever. Hvis du finner deg selv i å bruke disse fire ordene som beskrevet under kan det være grunn til å heise rødt flagg.  Det er ikke direkte negative ord, men de har en tendens til å bedra deg.

“Ønsker”

Bruker du ordet “ønsker” når du har bestemt deg for at du ikke liker situasjonen slik som den er, men du gjør faktisk ikke noe med det? Ønsketenking gir deg kanskje en pause fra hva du ikke ønsker å forandre på, men det fører deg ikke fremover.

“Prøver”

Når du legger inn ordet prøver i dine setninger, betyr det at du er villig til å ta ansvaret for å gjennomføre noe? Det er det ultimate ordet for dem som vil oppnå alt, men som ikke er forpliktet til en nødvendig innsats.

“Skulle”

På samme måte som med ønsker kan dette ordet brukes til å plassere ansvaret for kvaliteten på livet ditt på andre mennesker, eller på hendelser i universet. De aller fleste “skulle” er bare et desperat forsøk på å la øyeblikket bli mindre plagsomt for deg.

“Fortjener”

Dette ordet kan være veldig positivt, men ofte kan det også være et mer spesifikk “skulle”. Fortjener referer ofte til ønsket om at situasjonen skulle være annerledes. Dessverre er også vold knyttet til ordet “fortjener”.

Noen få ord kan dramatisk forandre dagen din.

Sitter du hele dagen? Verre enn du kan tenke deg!

Selv om du trener regelmessig kan dette være for lite hvis du sitter mye.

Manger mennesker har jobber hvor de sitter mesteparten av tiden og når de kommer hjem blir det sofaen foran TV’en. Dette medfører at mer og mer tid brukes på å sitte istedenfor å være i bevegelse.

En studie har kalkulert hvor mye tid en gruppe av menn var sittende i løpet av en dag, og fant ut at de som sitter mest har en signifikant høyere risiko for å dø av hjertesykdom.

I henhold til NPR:

“Spesielt hadde menn som satt mer enn 23 timer i uken, eller hadde liten aktivitet, 64% høyere risiko for å dø av hjertesykdom enn dem som satt 11 timer i uken. Mange av disse mennene trente regelmessig…….Forskere begynner nå å lære mer om risikoen ved å ha stillesittende dager.”

Kilder:

NPR April 25, 2011
Medicine & Science in Sports & Exercise May 2010, Volume 42, Issue 5, pp 879-885

Hva er forskjellen på kosttilskudd fra naturlig mat og isolerte vitaminer?

Har du tenkt over at en multivitamin kan være skadelig?

Vitamintilskudd selger for milliarder av kroner og bare ved å ta en tur innom din lokale helsekostbutikk vil du finne hyllemeter med vitamin A, B, C, D, ja til og med vitamin F. Denne industrien er så lukrativ siden de fleste føler de har et for dårlig kosthold eller velger matvarer som ikke er så sunne.

Syntetiske vitaminer kan skade deg!

En annen grunn for å kjøpe alle disse vitaminene er at man ønsker å redusere risikoen for sykdom og ha energi og overskudd i hverdagen. Hver eneste uke kan vi høre om hvor mye et spesifikt vitamin vil gi deg mye bedre helse. Hvis 500 milligram med vitamin C er tenkt å redusere risikoen for hjertesykdom med 30%, vil ikke 1.000 milligram med vitamin C redusere det enda mere?

Det korte svaret er NEI. Selv om det spises mye vitaminer, virker ikke megadoser med isolerte eller syntetiske vitaminer, og kan i tillegg være skadelig for helsen din.

Den første grunnen til at isolerte syntetiske vitaminer kan være ineffektive er lovverket og industrien som regulerer produsentene av vitaminene. Selv om det er krav til at produsentene tester sine produkter viser tester fra uavhengige laboratorier at det kan være store variasjoner i innholdet i forhold til hva som produsenten selv sier. I tillegg er det i noen tilfeller oppdaget små mengder med inaktive ingredienser som tyngre metaller. Disse kan ha uheldige langsiktige påvirkninger på helsen din.

En annen grunn til å unngå vitaminer er at de kan øke risikoen for kroniske sykdommer og ha uheldige bivirkninger. Tilskudd som inneholder alpha-tocopherol, betakaroten og selen er kjent for å kunne øke blodtrykket. Vitamin C brukt i 6 uker har vist å øke aktiviteten til frie radikaler. Tilskudd av vitamin E øker risikoen for lungekreft og slag. Videre kan for mye inntak av de fettløselige vitaminene gi uheldige bieffekter.

Samtidig er syntetiske vitaminer, isolerte vitaminer og multivitaminer veldig ineffektive. Disse former for vitaminer er svært lite biotilgjengelig i forhold til naturlige vitaminer fra matkilder som frukt, grønnsaker og bær. Kosttilskudd som inneholder naturlig mat (whole food) kan kroppen ta opp mye bedre og det er tre grunner til det:

  1. For det første inneholder de fytonæringstoffer eller plantestoffer som øker opptaket av vitaminene.
  2. For det andre har tilskudd fra naturlig mat vanligvis moderate doser med vitaminer i forhold til isolerte vitaminer. Dette er viktig siden en høy dose av et enkelt vitamin tas opp dårlig i forhold til moderate doser.
  3. Dessuten finnes det tusenvis av forskjellige vitaminer, mineraler, antioksidanter, fytonæringstoffer og enzymer i frukt, grønnsaker og bær. Det er samspillet mellom alle disse næringstoffene som er så avgjørende for at det skal være positivt for helsen din.

Tilskudd med vitaminer eller multivitaminer er ikke svaret på helseproblemene. De er kjemisk isolerte og produserer i store volumer, på samme måte som reseptbelagte medisiner. Vitaminer er ment å konsumeres gjennom naturlig mat, og ikke ved å svelge en håndfull mengde piller som inneholder syntetiske vitaminer. En multivitamin kan ikke berge deg.

Tilskudd som er basert på naturlig mat (whole food) som frukt, grønnsaker er en mye bedre løsning. Fordelen er at disse tilskuddene er en rik kilde til naturlige vitaminer og dette øker opptaket i kroppen.

Derfor bør du ikke kjøpe “mer er bedre” konseptet når det gjelder tradisjonelle tilskudd med vitaminer.  Tenk også gjennom om du forstår hvorfor du trenger et spesifikt vitamin og at syntetiske vitaminer inneholder mega doser med syntetiske kjemikalier. Isolerte vitaminer inneholder ofte ingredienser som glycerin, gelatin, silica, transfett med mer.

Velg naturlige kosttilskudd.

Kosttilskudd fra naturlig mat (whole food) gir en konsentrert kilde til mat og næring, og dette inkluderer vitaminer, mineraler, antioksidanter, fytonæringsstoffer og enzymer. Her kan du finne gode tilskudd om du ikke klarer å spise nok frukt, grønnsaker og bær hver dag.

Før du velger et kosttilskudd bør du gjennomføre denne testen:

  1. Er kosttilskuddet helt og fullt basert på naturlig mat som frukt, grønnsaker og bær?
  2. Finnes det uavhengig klinisk forskning på selve produktet og gir forskningen dokumentasjon på at produktet gjør gode ting for helsen og kroppen din.

Det er grunn til å være klar over at svært mange kosttilskudd ikke passerer denne testen.

Referanser:

Lichtenstein AH, Russell RM. Essential nutrients: food or supplements? Where should the emphasis be? JAMA. 2005 Jul 20;294(3):351-8.

Murphy SP, White KK, Park SY, Sharma S. Multivitamin-multimineral supplements’ effect on total nutrient intake. Am J Clin Nutr. 2007 Jan;85(1):280S-284S. Review.

Penniston KL, Tanumihardjo SA. Vitamin A in dietary supplements and fortified foods: too much of a good thing? J Am Diet Assoc. 2003 Sep;103(9):1185-7.